Hãy cùng Hưng Thịnh khám phá 5 công thức độc đáo đem lại trải nghiệm ẩm thực đầy sáng tạo
Yến sào không chỉ là một loại thực phẩm quý hiếm được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao mà còn là nguyên liệu lý tưởng để tạo ra những món ăn ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cho những món yến sào có thể nấu được.
- Súp yến sào
- Nguyên liệu: 100gr yến sào, 500ml nước dùng (có thể là nước dùng từ xương hoặc gà), 1 củ cà rốt bổ dài, 1 củ hành tây, 2 cọng hành lá, gừng, muối, dầu ăn, tiêu.
- Cách làm: Hấp yến sào cho trong khoảng 10 – 15 phút cho đến khi mềm. Sau đó rửa sạch với nước lạnh và để ráo. Bóc vỏ và cắt nhỏ cà rốt và hành tây. Băm nhỏ gừng. Cắt hành lá thành từng đoạn nhỏ. Nấu nước dùng đến khi sôi và thêm cà rốt, hành tây, gừng vào. Đảo đều từ 5 đến 7 phút cho đến khi cà rốt và hành tây mềm thì cho yến sào vào nấu chín. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị của mình, tắt bếp và cho hành lá vào. Trang trí bằng hành và tiêu trước khi thưởng thức.
2. Yến sào hấp
- Nguyên liệu: 50gr yến sào, gừng tươi, nước cốt dừa
- Cách làm: hấp yến sào trong khoảng 10 đến 15 phút. Cắt gừng thành những lát mỏng. Đun nước trong nồi đến khi sôi. Trải 1 lớp gừng dưới đáy của rôe hấp để tạo một lớp cách nhiệt giữa nước và yến sào. Đặt yến sào lên trên lớp gừng, sau đó đậy nắp và hấp trong khoảng 10 – 15 phút. Lưu ý không nấu quá lâu để tránh làm mất đi hương vị và độ dẻo của yến sào. Có thể dùng nóng với chút tiêu xanh và hành phi hoặc thêm một ít mật ong để tăng thêm hương vị.
3. Yến sào xào
- Nguyên liệu: 50gr yến sào, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 50gr nấm đông cô, 2 tép tỏi, dầu ăn, nước mắm, tiêu, muối, gia vị tổng hợp
- Cách làm: đầu tiên cần phải ngâm yến sào trong nước ấm 10 – 15 phút để làm mềm. Cắt cà rốt và hành tây thành sợi mỏng. Rửa sạch nấm đông cô và cắt lát. Bắc chảo lên bếp, xào tỏi với dầu cho thơm, sau đó cho cà rốt và hành tây vào xào mềm. Cho tiếp nấm đông cô vào chảo và xào 3 – 4 phút cho đến khi nấm chín và nước giảm đi 1 ít. Cuối cùng thêm yến sào đã ngâm vào chảo và xào nhanh trong khoảng 1 – 2 phút. Nêm nếm gia vị với nước mắm, tiêu muối theo khẩu vị.
4. Yến sào trứng
- Nguyên liệu: 50 gr yến sào, 2 quả trứng gà, 2 tép tỏi, hành lá và tiêu xanh, dầu ăn, muối, tiêu.
- Cách làm: Ngâm yến sào trong nước ấm khoảng 10 – 15 phút cho đến khi mềm và rửa sạch để ráo nước. Đập trứng ra tô vào tô đánh đều lòng đỏ và lòng trắng. Bắc chảo lên bếp, đổ 1 ít dầu ăn vào và đợi cho dầu nóng. Thêm tỏi băm nhỏ vào chảo và phi thơm. Thêm yến sào đã ngâm vào chảo và xào nhanh trong khoảng 1 đến 2 phút. Sau đó đổ trứng đã đánh vào chảo và khuấy đều với yến sào, đảo đều cho đến khi chín. Rắc hành và tiêu trước khi thưởng thức.
5. Yến sào nấu cháo
- Nguyên liệu: 50gr yến sào, 100gr gạo lứt hoặc gạo nếp, nước dùng (có thể dùng nước cốt xương hoặc gà), hành lá và tiêu xanh, muối.
- Cách làm: ngâm yến sào 10 – 15 phút trong nước ấm. Sau đó rửa sạch và để ráo nước. Gạo rửa sạch và để ráo. Đun sôi nước dùng, thêm gao và nồi và đảo đều. Đảm bảo giảm lửa và nấu cháo trong khoảng 20 – 30 phút cho đến khi gạo chín mềm. Tiếp theo thêm yến sào và nồi và đảo đều. Nấu cháo thêm 5 – 10 phút nữa để yến sào hòa quện với gạo và thấm gia vị. Nêm muối theo khẩu vị. Trang trí bằng hành và tiêu trước khi thưởng thức.
Hãy nhớ rằng yến sào là một nguyên liệu quý, cần phải được xử lý và nấu chín kỹ trước khi thưởng thức để đảm bảo an toàn và tận hưởng hết hương vị và giá trị dinh dưỡng của món ăn.
Mua hàng hãy liên hệ ngay với Hưng Thịnh để được trải nghiệm những sản phẩm yến sào chất lượng và hiệu quả!!!
