Nội dung bài viết
Yến sào là gì? Công dụng của yến sào đối với sức khỏe như thế nào? hay, cách sử dụng như thế nào mới là đúng? Cùng Kim Cương Vàng đi tìm đáp án cho những câu hỏi trên nhé!
1. Yến sào là gì?
Yến sào là cách gọi xuất phát từ từ tiếng Trung Hoa khi từ “tổ” có nghĩa là “sào”. Yến sào là tổ được làm bằng nước bọt của chính chim yến tạo ra. Vào từ cuối tháng 3 đến tháng 5, khi đến mùa sinh sản, chim yến bắt đầu nhả nước bọt tạo thành nhiều sợi tơ dệt thành nhiều phiến mỏng và bện vào nhau thành tổ dính vào vách đá hay thành hang đá.
Để thu hoạch yến sào, những người thợ thường dựa vào đặc tính sinh sản và làm tổ của chim yến, cụ thể là 3 thời điểm sau đây:
– Khi vừa mới làm xong tổ, chim yến chưa kịp đẻ trứng: Tổ yến lúc này thường có kích thước nhỏ hơn. Khi yến chưa kịp đẻ trứng nhưng đã bị lấy mất tổ thì sẽ xây lại tổ mới ngay lập tức.
– Khi vừa đẻ trứng xong, trứng chưa nở: Tổ yến lúc này sẽ ít tạp chất và có kích thước lớn hơn do khi đẻ trứng, chim yến tiếp tục nhả nước bọt xây dày tổ. Thu hoạch vào lúc này sẽ gây hại đến số lượng chim yến cho trứng không nở được.
– Khi chim yến non đã rời tổ: Tổ yến thời điểm này sẽ có kích thước lớn nhất nhưng cũng nhiều tạp chất nhất do có nhiều lông và phân do chim non để lại. Tuy nhiên, thu hoạch thời điểm này giúp bảo vệ số lượng và hạn chế tối đa sự ảnh hưởng đến quá trình phát triển của chim non và đời sống của chim bố mẹ.
2. Công dụng của yến sào đối với sức khỏe
- Trong Yến Sào có rất nhiều thành phần dinh dưỡng, mỗi một chất đóng một vai trò khác nhau:
– Protein: Là nguồn năng lượng chính trong cơ thể
– Proline & Axit aspartic: Phát triển và hồi phục các mô, cơ và tế bào trong cơ thể
– Glycine: Tốt cho da
– Leucine: Kiểm soát lượng đường trong máu
– Cystein: Giúp tăng cường trí nhớ, tăng khả năng hấp thụ vitamin D
– Fucose và Galactose: Tốt cho não bộ
– Valine: Thúc đẩy hình thành tế bào mới
– Isoleucine: Phục hồi sức khỏe
– Threonine: Tốt cho gan, tăng cường hệ miễn dịch và tham gia vào quá trình tạo collagen và elastin
– Methionine: Tốt cho cơ bắp, hỗ trợ phòng ngừa viêm khớp
– Phenylalanine: Tốt cho não, giúp tăng cường trí nhớ
– Histidene: Giúp cơ thể tăng trưởng và liên kết mô cơ bắp
– Lysine: Tăng hấp thu canxi, giúp xương chắc khỏe, ngừa lão hóa cột sống
– Tyrosine: Giúp cơ thể phục hồi nhanh nếu bị tổn thương hồng cầu
– Trytophan: Phòng chống ung thư
– N-acetylglucosamine: Phục hồi sụn bao khớp trong trường hợp thoái hóa khớp
– N-acetylgalactosamine: Ảnh hưởng đến chức năng của khớp thần kinh, sự liên két giữa các tế bào thần kinh.
– N-acetylneuraminic acid: Tăng khả năng miễn dịch, đẩy lùi vi khuẩn, virus
– Fe: Tham gia vào quá trình tái tạo tế bào hồng cầu, tăng khả năng vận chuyển oxy trong cơ thể.
– Cu, Zn: Tốt cho hệ thần kinh và trí nhớ
– Canxi: Tốt cho xương khớp
– Crom: Kích thích tiêu hóa
– Selen: Chống lão hóa, chống phóng xạ
- Yến sào như một hệ thống dinh dưỡng có công dụng toàn diện đối với cơ thể, cụ thể một số công dụng đã được ghi nhận như:
⇒ Kích thích tiêu hóa: Trong Yến sào có chứa nhiều nguyên tố vi lượng trong đó có Cr, những nguyên tố này có tác dụng trong việc kích thích tiêu hóa tích cực cũng như kích thích tăng vị giác, tăng khả năng hấp thụ và chuyển hóa các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Giúp người dùng có một sức khỏe tốt, ăn uống ngon miệng.
⇒ Tăng cường trí nhớ: Các vi chất dinh dưỡng trong Yến sào như Br, Mn, Cu, Zn,… được kiểm chứng là có tác dụng bổ não, giúp não bộ cải thiện việc ghi nhớ và xử lý thông tin, an thần và hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ.
⇒ Cải thiện hệ miễn dịch: Trong Yến sào có chứa 18 loại acid amin cùng rất nhiều vitamin và khoáng chất vi lượng giúp cải thiện hệ miễn dịch của cơ thể cũng như nâng cao đề kháng, hỗ trợ cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh tấn công.
⇒ Cải thiện hệ hô hấp: Trong Đông y, Yến sào được biết đến với tác dụng long đờm, bổ phế, ức chế các phản ứng gây viêm đường hô hấp, giảm ho.
⇒ Bổ khí huyết: Ăn Yến sào giúp tăng lưu lượng máu trong cơ thể do chứa nhiều Protein và nguyên tố Fe tham gia vào quá trình tái tạo tế bào hồng cầu, tăng khả năng vận chuyển oxy trong cơ thể.
⇒ Chống lão hóa, duy trì tuổi thanh xuân: Trong Yến sào chứa nhiều chất Threonine – chất tham gia vào quá trình tạo collagen và elastin, thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào mới. Bên cạnh đó glycerin trong Yến sào còn giúp làm chậm quá trình lão hóa của da. Vì thế sử dụng Yến sào thường xuyên sẽ giúp cải thiện cấu trúc da, tăng độ đàn hồi, giảm nếp nhăn và tàn nhang cũng như chống lão hóa da.
⇒ Ngăn ngừa béo phì: Menthionine trong Yến sào có tác dụng làm săn chắc cơ bắp, đốt cháy các tế bào mỡ thừa trong cơ thể.
⇒ Cải thiện sức khỏe sinh lý cho cả nam và nữ: Yến sào giúp kích thích sản sinh nội tiết tố, ngăn ngừa chứng yếu sinh lý, suy giảm ham muốn,…
⇒ Cung cấp nhiều canxi tốt cho xương khớp: Yến sào cung cấp nhiều canxi và Phenylalanine giúp khung xương phát triển toàn diện và chắc khỏe. Bên cạnh đó, trong Yến còn chứa glucosamine giúp tái tạo, phục hồi tổn thương ở sụn.
⇒ Thúc đẩy sự phát triển ở trẻ em: Với khả năng cung cấp dinh dưỡng toàn diện, Yến sào là một trong số ít những thực phẩm có thể đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ phát triển khỏe mạnh, hỗ trợ trong các vấn đề về kích thích tiêu hóa, tăng cường miễn dịch, xương phát triển, não bộ phát triển, tăng cường trí thông minh…
⇒ Tốt cho phụ nữ mang thai và em bé trong bụng:
– Giảm căng thẳng, mệt mỏi, cung cấp chất dinh dưỡng trong quá trình mang thai
– Giảm triệu chứng ốm nghén
– Bổ sung nhiều dưỡng chất quý giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh
– Tăng cường hệ miễn dịch mẹ và thai nhi
– Giúp chị em phụ nữ kiểm soát tốt cân nặng trong thời gian mang thai.
– Điều tiết lượng đường trong máu
– Chống rạn da, thâm nám da
– Kích thích sự phát triển xương của thai nhi
– Giảm nguy cơ khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi
⇒ Chống suy nhược cơ thể, hồi phục sức khỏe: Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, Yến sào giúp cung cấp nhiều năng lượng và tham gia vào quá trình tái tạo các tế bào để người bệnh nhanh phục hồi sức khỏe.
3. Cách sử dụng Yến sào hiệu quả và tốt cho sức khỏe
Yến sào về mặt dinh dưỡng rất tốt nhưng nếu sử dụng không đúng cách sẽ làm giảm chất lượng, không đạt được tác dụng tối đa nhất. Khi sử dụng cần phải lưu ý những điều sau đây:
- Thời gian sử dụng: Nhiều người cho rằng sửdụng sản phẩm bất kể bữa ăn nào trong ngày và ăn yến sào lúc mới vừa ăn no xong mới là tốt nhất. Nhưng cách dùng đúng nhất là trước bữa ăn sáng 30 phút và sau bữa ăn tối 2 tiếng. Thời gian tốt nhất là sử dụng vào lúc đói.
- Độ tuổi sử dụng: Khi sử dụng Yến sào, để đạt hiệu quả tối đa, người dùng cần lưu ý những điểm sau:
– Không nên dùng Yến sào cho trẻ em dưới 12 tháng tuổi. Vì Yến sào tính hàn và có nhiều dinh dưỡng, hệ tiêu hóa của trẻ em dưới 12 tháng tuổi chưa phát triển nên dễ dẫn đến khó tiêu, nặng bụng.
– Phụ nữ mang thai sau 3 tháng có thể sử dụng để hỗ trợ dinh dưỡng.
– Phụ nữ sau sinh, dùng với một lượng ít và một xíu gừng tươi cho ấm bụng và tốt nhất là dùng vào buổi tối trước giờ đi ngủ khoảng 1 – 1,5 giờ. Tốt nhất thì sau sinh từ 1 – 3 tháng thì có thể bắt đầu sử dụng tổ yến.
– Không sử dụng yến sào cho các trường hợp bệnh viêm nhiễm cấp tính có sốt vì nếu dùng sẽ có thể làm bệnh trở nên trầm trọng hơn.
– Người có tì vị quá yếu không nên dùng yến sào, vì trong yến sào có đạm cao sẽ gây khó tiêu làm tăng áp lực cho tì vị hoạt động quá lớn.
- Thời gian chế biến: Nếu chế biến quá lâu dẫn đến các chất dinh dưỡng sẽ bị suy giảm do tác động nhiệt cao, thời gian dài, sợi yến bị nhão, ảnh hưởng đến mùi vị khi thưởng thức. Thời gian chưng yến tối ưu từ 20 – 60 phút.
- Liều lượng sử dụng:
– Sai lầm thường gặp là cho rằng sản phẩm dinh dưỡng dùng càng nhiều thì càng tốt, dùng thường xuyên đều đặn hàng ngày, hoặc ăn nhiều lần trong một ngày.
– Trẻ từ 7 tháng – dưới 1 tuổi: Mỗi lần chỉ nên cho bé ăn 1 thìa canh bằng cách thêm vào cháo hoặc chưng cho bé ăn.
– Trẻ từ 1 – 2 tuổi: Ăn 1 – 2g một lần
– Trẻ từ 2 – 10 tuổi: Ăn 2 – 3g tổ yến một lần
– Người trưởng thành, bệnh nhân cần bồi bổ sức khỏe: 3 – 5g mỗi lần.
– Nên dùng sản phẩm yến sau khi vận động thể dục thể thao tránh trường hợp các dinh dưỡng hấp thụ từ yến cũng có thể đào thải ra cùng.
4. Yến sào – Món quà tặng cao cấp
Yến sào với những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe xứng đáng là món quà tặng ý nghĩa cho người thân, bạn bè và cấp trên… trong những dịp đặc biệt, mang đến lời chúc tốt lành, cùng sức khỏe dồi dào cho người được tặng.
Hiện nay trên thị trường Yến sào được đóng gói hết sức đẹp mắt, trang trọng, lịch sự và đa dạng rất phù hợp để làm quà cho những người mà bạn quan tâm. Tùy vào nhu cầu và đối tượng được tặng quà mà người tiêu dùng có thể dễ dàng lựa chọn.
5. Giá yến sào cao hay thấp? Mua ở đâu tốt?
Hiện nay trên thị trường giá của Yến sào trắng thường giao động từ 2,000,000VNĐ đến 3,000,000VNĐ 100 gram. Một nơi cung cấp yến sào vừa chất lượng vừa uy tín hàng đầu hiện nay được nhắc đến nhiều nhất chính là Hưng Thịnh.
Tại Hưng Thịnh, sản phẩm Yến sào được trau chuốt kỹ lưỡng để mang đến chất lượng cao nhất phục vụ người dùng nên luôn nhận được sự đánh giá rất cao cùng sự ủng hộ lớn của khách hàng
